Genuss-Renkerl

Feinster Karreespeck direkt vom Bauern.

Die bäuerliche Herstellung von Rohpökelwaren reicht in Oberösterreich weit zurück. Zu Notzeiten haben findige Bauern begonnen, die Selchstücke sehr klein zu portionieren. So konnte man sie in den finsteren Kaminecken gut verstecken. Rasch bemerkten die Bauern, dass das der Geschmacksbildung höchst zuträglich war. Vier oberösterreichische Bauern haben diese Tradition aufgegriffen und die Machart verfeinert. Der Wert bäuerlicher Lebensmittel wird heute wieder hoch geschätzt. Wir alle sehnen uns wieder nach dem Ehrlichen, dem Echten.

Die VierViertelBauern.

Bauern aus den vier Vierteln Oberösterreichs hatten die Idee, ein original bäuerliches Produkt für die immer größer werdende Gruppe von “Bewussten Konsumenten” auf den Markt bringen.

Das Zusammenspiel von mehreren Kriterien ist für den feinen Geschmack des Genuss-Renkerl verantwortlich. Die Schweine werden auf Stroh gehalten, die Kalträucherung erfolgt mit Buchenholz. Und das Renkerl darf langsam reifen. So entsteht das authentische, rein bäuerliche Produkt mit unverfälschtem Geschmack.

Gesund und Genuss gehören zusammen.

Das Genuss-Renkerl bereichert die Palette oberösterreichischer Genuss-Produkte und bietet den Konsumenten in vielerlei Hinsicht einen “neuen” Speck. Das Genuss-Renkerl ist die reine Natur, nicht einmal Gewürze wurden beim Pökeln dazugegeben. Dazu kann es mit einer weiteren Besonderheit aufwarten. Die neue Art der schmalen Schnittführung und das Entfernen der Schwarte schaffen eine Portionierung, die auch für kleine Haushalte eine sehr sympatische Größe darstellt.

Marianne und Rudolf Feichtinger